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En un entorno donde la industria gastronómica demanda innovación constante, capacitación especializada y soluciones que equilibren creatividad, consistencia y rentabilidad, Hershey’s Foodservice anunció el relanzamiento de su división en México con una estrategia renovada para fortalecer su presencia en el canal profesional y ampliar la manera en que chefs, panaderos, especialistas en repostería y operadores utilizan el portafolio de la marca en sus creaciones.
Como parte de esta nueva etapa, Hershey’s Foodservice presentó una plataforma de capacitación e inspiración gastronómica concebida para convertirse en un espacio de intercambio de conocimiento, tendencias y desarrollo de soluciones dirigidas a chefs, hoteles, restaurantes, panaderías, pastelerías y profesionales del foodservice.
A través de esta iniciativa, Hershey’s Foodservice busca acercar a los profesionales herramientas prácticas para innovar, optimizar procesos y responder a las tendencias del mercado, demostrando la versatilidad de su portafolio en múltiples aplicaciones, desde bebidas y postres hasta panificación y repostería profesional.
Encabezada por directivos de Hershey México, la presentación marcó el inicio de una estrategia integral que contempla experiencias gastronómicas, colaboración con chefs, generación de contenido especializado y actividades de formación en distintas regiones del país.
En declaraciones previas al lanzamiento, José Antonio Lie, director de Marketing para Latinoamérica de The Hershey Company, destacó: “Este relanzamiento marca una nueva etapa para Hershey’s Foodservice en México. Queremos acercar a los profesionales de la industria un portafolio versátil, confiable y diseñado para inspirar nuevas creaciones, manteniendo la calidad y consistencia que sus operaciones necesitan. Nuestro objetivo es ser un aliado estratégico que impulse la innovación, el crecimiento y el éxito de nuestros clientes en todo el país.”
Hershey’s Foodservice
Sofía Cortina: inspiración para la nueva generación de profesionales
El gran estandarte técnico y conceptual de esta campaña es la chef Sofía Cortina, una de las figuras más influyentes de la pastelería en México y América Latina. Formada en las filas de Pujol, y con una técnica perfeccionada en las prestigiosas escuelas Espaisucre de Barcelona y bajo la tutela del mítico Pierre Hermé en París, Cortina es actualmente la directora de La Vitrine en la Ciudad de México y fue galardonada como la Mejor Chef Pastelera de América Latina por la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.
Como embajadora de Hershey’s Foodservice, encabezará las principales masterclasses, capacitaciones técnicas y eventos clave de la industria. Su participación buscará demostrar las posibilidades creativas de los ingredientes y soluciones de Hershey’s Foodservice en aplicaciones contemporáneas de repostería y panificación, conectando la experiencia profesional con las nuevas tendencias del mercado.
Un movimiento con alcance nacional
Para generar un impacto relevante en la industria, la iniciativa contará con una red de embajadores distribuidos en algunos de los principales polos gastronómicos y turísticos del país, incluyendo Ciudad de México, Guadalajara, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Quintana Roo y Los Cabos.
La red de chefs está conformada por Cassandra Baretta, Diana Coss y León, Nallely Martínez, Fidel Baeza, Diego Niño, José Luis Ronquillo, Esteban Bastarrachea, Ricardo González y Miguel Palacios.
A través de esta colaboración, Hershey’s Foodservice fortalecerá su presencia en cadenas hoteleras, establecimientos gastronómicos y universidades especializadas, facilitando el intercambio de conocimiento entre profesionales consolidados y las nuevas generaciones de talento culinario.
Práctica, técnica y negocio en un mismo lugar
Para los actores del sector, la plataforma abordará desafíos reales de la operación diaria: desde el desempeño y la consistencia de los ingredientes en entornos de alta exigencia hasta el desarrollo de recetas atractivas, rentables y replicables.
Con un portafolio diseñado para atender distintas necesidades del canal profesional, Hershey’s Foodservice ofrece soluciones que permiten a los chefs mantenerse cerca de las tendencias sin complicar su flujo de trabajo, aportando versatilidad, calidad y sabor característico en una amplia variedad de aplicaciones.
Con este lanzamiento, Hershey’s Foodservice reafirma su liderazgo en la categoría de chocolate, fortalece su propuesta de valor en panificación, repostería y soluciones gastronómicas profesionales, demostrando que la innovación surge de la combinación entre creatividad, técnica y los ingredientes adecuados.
Melómano por naturaleza y comunicólogo de profesión. Amo el vino tinto, el mezcal y escribir sobre autos, cine, música, gastronomía, tecnología y todo lo relacionado con estilo de vida.
Soñaba con ser rockstar, pero la vida me llevo por otro camino y aquí me tienen, plasmando con letras varias historias.
